小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。白湯を入れながら手早く混ぜ、ボールの中で、耳たぶくらいの固さにこねる。

棒状にのばし、35～40ｇずつ切って、手のひらで、平らにのばす。

30ｇほどのあんこ玉をつくり、手のひらで包んでいく。

蒸し器に間隔をあけて並べ、12分くらい蒸す。