ふわっと♪チョコレートケーキ
ミサーン、 @cook_40116305
食感は軽いけどしっかりチョコレートを楽しめるケーキです♪
このレシピの生い立ち
試行錯誤のうえ、ふわっと、さくっと、じゅわっと美味しい食感のチョコケーキが出来ました♪
ふわっと♪チョコレートケーキ
食感は軽いけどしっかりチョコレートを楽しめるケーキです♪
このレシピの生い立ち
試行錯誤のうえ、ふわっと、さくっと、じゅわっと美味しい食感のチョコケーキが出来ました♪
作り方
- 1
チョコレートは細かく刻んで、耐熱容器に。ドライフルーツはラム酒につけておく。
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- 2
バターは室温に戻し、グラニュー糖(70g)を一度に加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
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- 3
②に卵黄を加えてふわっとするまで混ぜ合わせる。
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- 4
チョコレートに温めた牛乳を加えて溶かす。溶けきらなければレンジで10秒ずつ…。
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- 5
③に溶かしたチョコレートを加えて混ぜる。(そろそろ余熱しておきましょう♪)
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- 6
薄力粉、ココアパウダーをふるいいれて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
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- 7
卵白にグラニュー糖(20g)を加え、ツノが立つまであわ立て、⑥に加えてさっくりと混ぜて、ドライフルーツとナッツを加える。
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- 8
型にいれて下段で180度で25分焼いて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします♪
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コツ・ポイント
メレンゲは量が少ないのでハンドミキサーじゃなくてもOKですが、もしあればハンドミキサーの方が楽ちんです。
粉を加えてからは混ぜすぎないのがコツです(^^)
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軽いチョコレートケーキです。食べるとしゅわっとした軽い食感のケーキが食べたかったので、水分量がギリギリだと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18948482
