野菜たっぷり冷麺

Name: 野菜たっぷり冷麺
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冷麺(乾) 100g; 鶏ささ身 100g(約3本); 卵 1個; 大根 100g; 水菜 30g; きゅうり 30g; トマト 30g; A ねぎのみじん切り 5～6cm分; A しょうゆ 小さじ2; A 酢 小さじ2と1/2; A シュガーカットゼロ 小さじ1/3; A 顆粒鶏がらスープ 小さじ1/2; A 豆板醤 小さじ1/2; A 水 1/2カップ; 糸とうがらし 少量

シュガーカット @cook_40190884

シャキシャキした生野菜、もちもちつるつるの冷麺、辛みと酸味のきいたつゆの競演が暑気払いに最高です。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー364kcal、糖質59.5g（１人分）
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/

野菜たっぷり冷麺

シュガーカット @cook_40190884

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材料

2人分

冷麺(乾) 100g
鶏ささ身 100g(約3本)
卵 1個
大根 100g
水菜 30g
きゅうり 30g
トマト 30g
A ねぎのみじん切り 5～6cm分
A しょうゆ小さじ2
A 酢小さじ2と1/2
A シュガーカットゼロ小さじ1/3
A 顆粒鶏がらスープ小さじ1/2
A 豆板醤小さじ1/2
A 水 1/2カップ
糸とうがらし少量

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作り方

1

鶏ささ身は筋を除き、ひたひたの湯でゆでて湯をきり、薄いそぎ切りにする。卵はゆでて殻をむき、縦半分に切る。
2

大根ときゅうりはせん切りにし、水菜は5cm長さに切る。トマトは薄い輪切りにする。
3

Aは混ぜ合わせておく(つゆ)。
4

冷麺はたっぷりの湯で袋の表示通りにゆで、ざるに上げて水で洗い、水けをよくきる。
5

器に大根ときゅうりと水菜を混ぜ合わせて敷き広げ、冷麺を盛り、トマト、ささ身の順にのせて3のつゆをかける。
6

ゆで卵をのせ、糸とうがらしを飾る。

コツ・ポイント

かむのに時間のかかる冷麺と生野菜の組み合わせで、カロリー以上に高い満腹感が得られます。

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つくれぽ

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シュガーカット @cook_40190884

2016/07/19 04:37に公開

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このレシピのキーワード

ねぎ大根水菜トマトキュウリささみめん卵トウガラシ

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