いちじくのコンフィチュール
イノム～ @cook_40051462
旬のいちじくが安く売っていたので作ってみました
このレシピの生い立ち
以前頂いたいちじくのコンフィチュールがおいしくて忘れられないので自分でチャレンジしてみました
いちじくのコンフィチュール
旬のいちじくが安く売っていたので作ってみました
このレシピの生い立ち
以前頂いたいちじくのコンフィチュールがおいしくて忘れられないので自分でチャレンジしてみました
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- 1
いちじくを洗って皮をむき縦1/4に切りそれを4等分ぐらいにカットする
(今回は1パックを皮を剥いた重さが400g) - 2
1にてんさい糖をふりかけて暫く置く
-
- 3
1時間から一晩ぐらい置くと水分が出てくる
-
- 4
鍋に2を中火ぐらいであくを取りながら煮詰める
(20分ぐらいです)
最後にレモン汁を加える -
- 5
煮沸消毒した瓶に熱いうちに4を入れて瓶を逆さにして冷ます
コツ・ポイント
今回はてんさい糖を使用しましたが上白糖でも大丈夫です
いちじくの甘さによって砂糖の量は増減して下さい
いちじくの存在感を残したかったので大きめにカットしていますがなめらかなのがお好みなら小さくカットして潰しながら煮てください
つくれぽ
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