熱したフライパンにごま油入れ、ゴーヤと厚揚げを炒める。

しんなりしてきたら、豚肉を炒めた上に乗せて、酒を加えてふたを閉めて蒸らす。

火が通った豚肉は、こんなかんじにしっとりとなります。

豚肉に火が通ったら時玉子を回しいれて、再度かき混ぜる。

しょうゆを鍋はだに回しいれて味を整えてできあがり。