ゴーヤは半分に切って種を出し、白いわたの部分は丁寧にスプーンでかき出す。半月形の薄切りにし、塩でもんでレンジでチン。

レンジ1000ワットで２分２０秒かけたものを氷水にさらしてざるで水を切ります。水気をしぼったゴーヤをボールに入れます。

ふじっ子のしそをゴーヤにあえます。昆布がしんなりしてきたらごま油も投入。

麺を茹でてゴーヤのあえたものをのせる。市販のタレはお好みで...私はなくても美味しかったです。