五目豆炊き込みごはん

Name: 五目豆炊き込みごはん
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 1合; ひたし豆(青大豆の水煮) 110g; ごぼう 10cm; 人参 1/3本; 板こんにゃく 1/3丁; 筍(水煮) 1/6本(約20g); 塩 小さじ2/3; 酒 小さじ1; 麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ1～1.5; ● 水 200～210ml

ハートフルキッチン麗 @cook_40074137

食物繊維たっぷりの根菜と大豆が五品目入った歯応えのあるヘルシーな炊込みご飯です。しっかり噛んでいただいてください。
このレシピの生い立ち
家庭で作る食事は栄養バランスと健康を考えて出来るだけヘルシーに心掛けています。この炊き込みご飯は具材の歯応えを残ししっかり噛んで食べるレシピになっています。食べやすいご飯を希望の場合はひたし豆を大豆に変え、具材を小さ目にしてください。

五目豆炊き込みごはん

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ハートフルキッチン麗 @cook_40074137

材料

3～4人分

米 1合
ひたし豆(青大豆の水煮) 110g
ごぼう 10cm
人参 1/3本
板こんにゃく 1/3丁
筍(水煮) 1/6本(約20g)
塩小さじ2/3
酒小さじ1
麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ1～1.5
● 水 200～210ml

作り方

1

お米は洗って普通に水加減し塩、酒、麺つゆを加えよく混ぜておきます。
2
こんにゃくと野菜は全て大豆と同じ大きさの五目豆風に角切りにします。
3
こんにゃくと筍は下茹でしておきます。
4
下ごしらえが終わったら炊飯器にセットしたお米の上に具材のせて、スイッチを入れます。
5

【補足】
具材が多いので水分が非常に少なく感じると思いますが、きちんと計量してあれば大丈夫です。
6
炊き上がったら底からさっくりと混ぜて完成です。

コツ・ポイント

具材の大きさを揃えて切ると仕上がりがきれいです。具材が通常の倍量入っていますので炊飯器一杯に作ると上手く炊けないことがあります。３合炊きは米１合、５合炊きは米３合、一升炊きは米６合までです。おこげも楽しめるので鍋で炊くのも良いですね。

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ハートフルキッチン麗 @cook_40074137

2013/09/12 18:58に公開

忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください　(2013.8)