★の材料がメレンゲ用、☆の材料がマロンクリーム用の材料、印なしが生クリームと飾りです♪

★メレンゲ作り★
卵白を軽くミキサーで泡立てたらグラニュー糖を少しずつ足しながらしっかり泡立てる。５分以上。

アーモンドパウダーと粉砂糖をこしきでふるってだまをなくす。

ふるったアーモンドと粉糖をメレンゲへ入れゴムベラで軽く混ぜる。たくさん混ぜると泡が消えるので混ざってないかな位でOK。

オーブンは１６０℃に予熱。天板にクッキングシートをひきメイソンジャーの口に小麦粉をつけ、シートに型をつけていく。６個位。

メレンゲをしぼり袋へ入れ、シートの型より少し小さいくらいの円を描くように絞っていく。

１６０℃に温まったオーブンで１０分焼き１４０℃へ落として４０分乾燥焼きする。

☆マロンクリーム作り☆マロンピュレと室温に戻したバターを台の上で練るように合わせていく。だまがなくなるまでよくまぜる。

生地をボウルに戻し、生クリームを入れさらに練り混ぜ、ラム酒を入れ混ぜ、さらに、牛乳、粉糖と練り混ぜる。

ひとまとまりになったらもう一度台の上に出し、ゴムベラでしっかりなめらかになるまで広げるようにしながら練る。

生クリーム作り☆ボウルに生クリームを入れ軽く泡立てたら少しずつ砂糖を足し、６分立てくらいでラム酒を足し８分まで泡立てる。

食べるときは冷蔵庫から出してすぐより少し常温に置いたほうがマロンクリームが柔らかくなって食べやすいです。(*^^*)

メレンゲは手で割りながらモンブランと一緒にどうぞ♡ピクニックだったらメレンゲで掬って…もアリです(・ω・)スプーンいらず

メレンゲはやっぱり下に敷きたい！て方はもちろん底に入れてOKです！その辺はこだわらずカジュアルに♡