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明太子味の白和え
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明太子味の白和え-レシピのメイン写真

明太子味の白和え

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

お酒のお供に大人の白和え!
このレシピの生い立ち
甘くない白和えを食べたかったので。

お酒のお供に大人の白和え!
このレシピの生い立ち
甘くない白和えを食べたかったので。

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明太子味の白和え

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

お酒のお供に大人の白和え!
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甘くない白和えを食べたかったので。

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材料

1人前
  • 豆腐 半丁
  • ヒラマメ(インゲン豆の代用でも) 10本
  • 人参 1/2本
  • 明太子 中2本
  • 日本酒or料理酒 大1
  • 砂糖 小1
  • 粉末カツオダシ 大1
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作り方

  1. 1

    豆腐を重しを乗せ1時間位、水切りする。
    水切りしてる間に、野菜を食べやすい大きさに切り
    カツオダシで下茹でてする。

  2. 2

    明太子は魚卵を取りだし、酒であえておく。

  3. 3

    水切りした豆腐と砂糖をビニール袋に入れ揉む。
    次に明太子入れ揉み馴染ませる。
    最後に野菜を入れ、軽く揉んで完成!

コツ・ポイント

砂糖は少な目で、ベースの味は明太子で。

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たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073
2015/09/24 01:22に公開
料理好きな者です(^^)たまに中食やレトルト食品使い調理しますが、ちょっとした下処理や漬け込み時間は大切だと思ってます。それが美味しい料理になりますよ(〃⌒ー⌒〃)ゞ
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このレシピのキーワード

白和え かつお にんじん いんげん豆 日本酒 酒 豆腐 明太子

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