まずご飯を固めに炊き、寿司酢、もしくは混ぜるタイプの寿司の素を混ぜ合わせて、1合分用意する。冷ましておく

冷ましてる間に錦糸卵をフライパンで作ります。卵２個を器に割り入れ、塩を少々入れ混ぜ、薄く焼く

エビは冷凍のものを使用しました。レンジで解凍して、フライパンで軽く焼く

あげは優しく中を開いていく。

お皿にあげを広げ、ご飯を適量入れ、飾り付けする。

錦糸卵をもりつけ、とびっこやエビを乗せれば完成。お好みな具材のせてください。