簡単白だし！茄子揚げ浸し
クックI2FWGH☆ @cook_40100896
お手軽、彩りもよく沢山の野菜を摂取できます
お酒のつまみにも最高です
このレシピの生い立ち
家族が毎日揚げ茄子で良い！と言うくらい好きなので
なるべく簡単にそして美味しくと試行錯誤してこの味になりました。
簡単白だし！茄子揚げ浸し
お手軽、彩りもよく沢山の野菜を摂取できます
お酒のつまみにも最高です
このレシピの生い立ち
家族が毎日揚げ茄子で良い！と言うくらい好きなので
なるべく簡単にそして美味しくと試行錯誤してこの味になりました。
作り方
- 1
茄子は切り込みを入れ揚げる
オクラも揚げた時爆発しないように切込みを入れて揚げる
ピーマンはヘタを取り
二つに割揚げる - 2
揚げるのと同時進行でお鍋に全ての調味料を入れ（千切り生姜、鷹の爪も）一度煮立たせるその後弱火
- 3
揚げたお茄子たちとても柔らかいので丁寧にお鍋に並べて弱めの中火で1〜２分煮ます
- 4
冷めたらお皿にもり
生姜（おろし生姜でもOK）をのせてごま油を少し垂らせば完成です
コツ・ポイント
お茄子は、煮すぎるとトロトロになってしまいますので
注意です。
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