れんこん、ごぼうを一口大に切り水にさらす。鶏むね肉、人参、生しいたけ、こんにゃくも一口大に切る。

フライパンに油をしき中火。鶏むね肉の皮目からこんがり焼く。れんこん、ごぼう、人参はレンジで5分チンしておく。

鶏むね肉の両面が焼けたら、他の野菜を全て入れ、軽く炒める。

「すき焼きどんぶりのたれ」と水を入れ一煮立ちする。

アクが出てきたら丁寧に取り除く。10分ほど煮込んだら火を止めて冷ます。

食べる直前に再び火にかけ、味を味をからめる。器に盛って完成。