米1～1.5合を十字状に入れ、6～8分ほど加熱する。

焦げないように時々混ぜ、米を鍋全体に平らにする。少し水分が引いてきたところでイカも入れ一緒に火を入れる。

カルドの水分がほとんどなくなりお米が見えてきたら、弱火でさらに8分ほど（または210℃のオーブンで8分ほど）加熱する。

アルミホイルなどで蓋をし、10分ほど蒸らしてパエリアの完成。

アイオリソースを作る。（レシピID:20545173）パエリアに蜘蛛の巣を描くようにかける。