冷めても衣サクサク☆鶏の竜田揚げ
Riesli @cook_40145756
サクサクでやわらかい、みんなが好きな竜田揚げです！
冷めてもおいしいので、お弁当にぴったりです(^^)v
このレシピの生い立ち
以前、おいしい唐揚げの作り方を教えてもらってからずっとリピートしたくなる唐揚げです。
冷めても衣サクサク☆鶏の竜田揚げ
サクサクでやわらかい、みんなが好きな竜田揚げです！
冷めてもおいしいので、お弁当にぴったりです(^^)v
このレシピの生い立ち
以前、おいしい唐揚げの作り方を教えてもらってからずっとリピートしたくなる唐揚げです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は袋にいれ、醤油、酒、しょうがをいれて軽く揉みます。
30分くらいおいてください。
- 2
もうひとつ、あたらしい袋に片栗粉をいれます。
- 3
フライパンに油をいれ
(フライパンの半分の量くらい)弱火にかけます。 - 4
油があたたまったら、1でつけた鶏肉を１つずつ片栗粉を付けて皮面を下にしてフライパンにいれます。
- 5
そのまま弱火で皮面を揚げます。
反対側の下の部分的(鶏肉の1/3)が白くなってきたら、ひっくり返します。
- 6
2.3分弱火で揚げたら、一度キッチンペーパーを敷いたお皿へ取ります。
3分程お肉を休ませます。
- 7
お肉を休ませたら、
中火の油で表面がこんがりきつね色になるまであげます。盛りつけをしたら完成です。
-
コツ・ポイント
片栗粉を油を入れる直前に１つずつ、
最初は弱火で放置するのがポイントです(笑)
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