山芋は皮をむき、短冊に切る。
ニラは洗って２～３ｃｍくらいに切る。

あたためたフライパン（できればテフロン加工）油をひかず豚肉を入れて軽く炒める。

豚肉にだいたい火が通ったら山芋・ニラを入れて炒め、全体が混ざったらめんつゆを大さじ２入れる。

めんつゆを大さじ２を入れたところで子供の分をとりわけ、取り分けたあとの具に大人用で追加大さじ１を入れて炒める。

お好みでゆず胡椒を入れて炒め、最後にお好みですりごま、かつお節をかけていただきます。