最初に鶏胸肉を一口大に切り、片栗粉まぶしておきます

次に野菜を切っていきます
長ネギは斜め切り
たまねぎ、しいたけ、油揚げは縦にスライス
かまぼこは半月切り

鍋に丼一杯分強を沸かし、
創味のつゆをいれ味見してすこーし薄めのうどんつゆにする

創味のつゆがない場合はだし、醤油、お酒、みりんで整えます

再度沸騰したら胸肉を入れる

鶏肉の表面が白っぽくなって少ししたらたまねぎをいれて透明になってきたら残りの野菜も入れます。

かまぼこと油揚げを入れて少し煮込みます。
お野菜たちにだしがしみてる方が美味しいです。
時間がない場合は省略可です

お野菜のお鍋の方に味見しながらカレールゥを入れてよく煮込みます。

別のお鍋にお湯を沸かし、うどんを好みの硬さに茹でます

うどんが茹で上がったらざるで水気を切っておきます

カレーの味がお野菜に沁みたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
硬さはお好みで
私はこってりが好きなのでキツめにつけます

丼にうどんを入れ、上から汁をかけて乾燥ねぎを散らしたら完成です！