３種きのこの豆腐ハンバーグ*和風あん

３種きのこの豆腐ハンバーグ*和風あん-レシピのメイン写真

３種きのこの豆腐ハンバーグ*和風あん

パジャマでうさぎ @usagimama

高野豆腐をハンバーグに加えてます。
ふんわり食感が美味しい～
キノコもたっぷりです♡
このレシピの生い立ち
高野豆腐でヘルシーなメインが作りたくて。

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ふんわり食感が美味しい～
キノコもたっぷりです♡
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ふんわり食感が美味しい～
キノコもたっぷりです♡
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材料

中４個

豚ひき肉２００ｇ
新あさひ豆腐（高野豆腐）１個
エリンギ１本
しめじ 1/5株
えのき 1/4株
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
パン粉大匙１と1/2
牛乳大匙１
卵１個
塩小匙1/2
胡椒少々
◆水８０ｍｌ
◆みりん大匙１
◆醤油大匙１
◆砂糖小匙１
◆ほんだし(顆粒) 小匙1/5
片栗粉＋水小匙２＋小匙４

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作り方

1

きのこ類を微塵切りにする。高野豆腐は水に浸してしっかり絞り粗微塵切りにする。
2

ひき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩コショウと合わせ捏ねる。４つの楕円に丸める。
3

フライパンに油（分量外）を熱し１の両面をこんがり焼く。水５０ｍｌ（分量外）を加え弱火にして蓋をし８分蒸し焼きにする。
4

小鍋に◆を煮たて水溶き片栗粉でとろみを付ける。
5
２に３を掛ける。
お好みでおろし生姜やネギをのせる（分量外）。

コツ・ポイント

【火が通ってるか確認方法】
ハンバーグに竹串を刺して澄んだ肉汁が出たら中まで火が通ってます。濁った汁が出たらあと数分焼き時間を追加して下さい。

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パジャマでうさぎ @usagimama

2015/09/28 02:57に公開

旦那と中学生男子の３人家族→夫婦2人暮らしになりました。会社員の傍ら料理ブロガーをやっています。家で作って美味しかったもののレシピを公開中です(^^)ブログはこちらからどうぞ♪うさぎ食堂へようこそ　http://usagisyokudou.blog.jp/

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豆腐ハンバーグえのきシメジ片栗粉エリンギ高野豆腐豚ひき肉牛乳卵玉ねぎ豆腐

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