絶品 再現レシピ 水信玄餅
Cookatom @cook_40125435
一時期話題になった水信玄餅を完全再現。
少しコツが必要ですが、それさえ押さえれば、プルプル揺れる自家製水信玄餅の完成です
このレシピの生い立ち
再現レシピに挑戦。
ぷるぷるの不思議食感をお家でも食べたくて作ってみました。いろいろなアガーを試した結果、クールアガーが一番使いやすいです！
絶品 再現レシピ 水信玄餅
一時期話題になった水信玄餅を完全再現。
少しコツが必要ですが、それさえ押さえれば、プルプル揺れる自家製水信玄餅の完成です
このレシピの生い立ち
再現レシピに挑戦。
ぷるぷるの不思議食感をお家でも食べたくて作ってみました。いろいろなアガーを試した結果、クールアガーが一番使いやすいです！
アプリでひらく作り方
- 1
アガーに水を少量づつ加えながら混ぜる。
イナアガーは溶けにくいので少しずつ水を加えてよく溶かしてください。 -
- 2
中火で沸騰させて、沸騰したら弱火にして2分混ぜながら加熱し続ける。
-
- 3
丸い容器にそそぐ。
「水まんじゅう 容器」を使うと可愛くできます。
http://urx.red/CYcj -
- 4
透明な容器に注いでもかわいいです。
-
- 5
冷蔵庫で1時間ほど冷やして、器にもって、きな粉黒蜜をかけたら完成です。
-
- 6
別バージョン
-
- 7
別バージョン
舟皿6号に乗せると本格的です。
http://urx.red/CYcp -
コツ・ポイント
アガーを水で少しづつ溶かして、完全に溶かしくるのがコツです。
イナアガー、パールアガー、クールアガーがあり、いろいろ試した結果、クールアガーが一番使いやすく、一番透明に仕上がります。
つくれぽ
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