鶏肉を１㎝強幅にそぎ切りし▽で下味。
ネギは青い部分を斜め千切りし、残りは５㎝に切る。
南瓜は２㎝弱幅に切る。

厚手の鍋に◆を熱し、青ネギ→鶏→白ネギ・南瓜を順に炒める。
●を回しかけて混ぜ、蓋をし弱火で５分。