洋風鮭プリン？
あおおかか @cook_40204968
プリンのような茶碗蒸しのような不思議な触感と味わい。オードブルやお惣菜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
甘くないクレープがあるのだから甘くないプリンがあっても良いのでは？という謎の思い付きで作ってみました。
不思議？がられながらも意外と好評の模様です。
洋風鮭プリン？
プリンのような茶碗蒸しのような不思議な触感と味わい。オードブルやお惣菜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
甘くないクレープがあるのだから甘くないプリンがあっても良いのでは？という謎の思い付きで作ってみました。
不思議？がられながらも意外と好評の模様です。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮を剥きみじん切りにしてレンジで1分ほど加熱する
- 2
牛乳を温めコンソメを煮溶かす
- 3
ボウルに②と卵を入れ泡立て器で良く混
ぜ茶こしでこす。 - 4
③に細かく潰した鮭と加熱した人参を加え更に良く混ぜ合わせ型(160mlのプリン型)に注ぐ。
- 5
乾いた布巾を敷いた蒸し器上段に④を並べ強めの中火で30秒蒸し弱火にして更に10分蒸す
- 6
竹串を刺してスープが透明だったら蒸しあがりです。スープが澱んでいたら1分ほど更に蒸します。
- 7
火を止め⑥を余熱で10分程蒸らします。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
- 8
型から外し器に盛り付け生クリームをかけできあがりです。
コツ・ポイント
混ぜる時に卵が煮えてしまう恐れがあるので牛乳は沸騰させないで下さい。
鮭缶のスープは味付けになるので使用します。
周りにプチトマトやチーズ等をかざると見た目もお洒落なオードブルになります。
プリン型は約160mlのプリン型を使用します。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18953157
