舞茸とキャベツのガーリック味噌バター炒め

Name: 舞茸とキャベツのガーリック味噌バター炒め
Yield: １人分（2人分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 舞茸（ほぐす） 50ｇ（100ｇ）; キャベツ（ざく切り） 100ｇ（200ｇ）; 玉ねぎ(スライス) 30ｇ（60ｇ）; にんにく(スライス) 1/4片分（1/2片分）; ☆味噌・酒・水 各小さじ1（小さじ2）; ☆砂糖 小さじ1/2（小さじ1）; ★バター・醤油 各小さじ1/4～（小さじ1/2）; 塩・こしょう 各少々; サラダ油 少々

pakira555 @cook_40051989

舞茸の旨みを味わうための簡単な炒めもの。
素材の香りがあるので、薄味でも◎

キャベツと舞茸はとっても合います
このレシピの生い立ち
主人の好きな舞茸、リクエストでキャベツ炒めを作ってと言われたので、作ってみました。

舞茸の旨みを味わうための簡単な炒めもの。
素材の香りがあるので、薄味でも◎

舞茸とキャベツのガーリック味噌バター炒め

pakira555 @cook_40051989

舞茸の旨みを味わうための簡単な炒めもの。
素材の香りがあるので、薄味でも◎

材料

１人分（2人分）

舞茸（ほぐす） 50ｇ（100ｇ）
キャベツ（ざく切り） 100ｇ（200ｇ）
玉ねぎ(スライス) 30ｇ（60ｇ）
にんにく(スライス) 1/4片分（1/2片分）
☆味噌・酒・水各小さじ1（小さじ2）
☆砂糖小さじ1/2（小さじ1）
★バター・醤油各小さじ1/4～（小さじ1/2）
塩・こしょう各少々
サラダ油少々

作り方

1

☆はボウルに合わせておく。（味噌を溶かす）
フライパンに油を入れ、にんにくを弱火にかける。
2

いい香りがしてきたら、中火で玉ねぎ→キャベツ→舞茸の順に入れ炒め、塩こしょうをふる。
3

☆を入れてしっかり混ぜ合わせる。
混ざった後に、余分な水分があれば、少し火を強めて水気を飛ばす。
4

★を入れ、味を整え、香りが飛ばない様すぐ火を止める。
※醤油は鍋肌に足らすよう。味噌の塩分がそれぞれ違うのでここで調整

コツ・ポイント

味噌は焦げやすいので入れる時は注意です！
フライパンが熱くなりすぎている場合は一旦火を弱めるなどした方がいいです。

彩りアップの為、写真は人参（千切り、少々）を②で追加。

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pakira555 @cook_40051989

2013/09/12 03:47に公開

はじめまして。２０１２年６月に結婚。2014年12月に出産しました。レポいつもありがとうございます。嬉しく拝見させていただいていますが、子育てに手いっぱいでコメント返しができてません。せっかく頂いているのに申し訳ありません。コメントなしでの掲載にさせていただいております。本当にせっかくレポ頂いているのに申し訳ないです。子育てに余裕ができたらまたよろしくお願いします。