ベジドレしゃぶ。
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ブリタのお水を使ってさっと茹でた野菜を特製濃厚豆乳ダレでいただくベジ・しゃぶ。
このレシピの生い立ち
肉なしでも食べ応えのあるサラダ的しゃぶしゃぶを作りたいと思いました。
さっと茹でて器に移してつけだれをつけて食べると一人分でも手軽につくれます。
ベジドレしゃぶ。
ブリタのお水を使ってさっと茹でた野菜を特製濃厚豆乳ダレでいただくベジ・しゃぶ。
このレシピの生い立ち
肉なしでも食べ応えのあるサラダ的しゃぶしゃぶを作りたいと思いました。
さっと茹でて器に移してつけだれをつけて食べると一人分でも手軽につくれます。
作り方
- 1
つけだれを作る。
ボウルに濃厚豆乳つけだれの材料をすべて加えて、よく混ぜ合わせる。
濃度は豆乳で調整してください。 -
- 2
鍋にブリタでろ過した水を加え、沸騰させる。
-
- 3
人参、大根はピーラーかスライサーで細長く切る。水菜、しめじは一口大に切る。
-
- 4
沸騰した鍋に3の野菜を加え、蓋をして3分間ゆでる。ゆで加減はお好みで調整してください。
-
- 5
茹でた野菜を豆乳つけだれにつけて食べる。
-
コツ・ポイント
タレの酸味はレモン汁の量でお好みに加減してください。野菜の種類も冷蔵庫にあるすぐにゆであがる葉野菜や薄く切った根菜類でOK。
ゆで汁は野菜ストックになっているので、あとでスープに使うとブリタのお水を満喫できますよ。
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