トマトとモッチェレラ・チーズのサラダ
maz room @cook_40077549
バジルの香りが食欲をそそります☆
このままでもGood、冷製パスタにしても最高♪
夏の定番になりそうです♪
このレシピの生い立ち
実家の近くで食べた冷製パスタが美味しかったので、まねしてみました。
トマトとモッチェレラ・チーズのサラダ
バジルの香りが食欲をそそります☆
このままでもGood、冷製パスタにしても最高♪
夏の定番になりそうです♪
このレシピの生い立ち
実家の近くで食べた冷製パスタが美味しかったので、まねしてみました。
作り方
- 1
モッチェレラ・チーズはサイコロ状に切る。
にんにくは、みじん切りにする。 -
- 2
トマトはへた部分から切り、中身を出す。種はボウルに残し、身は全てサイコロ状に切る。
-
- 3
【参考】
トマトの青み部分がある時は使わない方が酸味が少ないです。 -
- 4
粗目のこし器か、ざるで種と果汁に分ける。（残った種は使わない）
-
- 5
④の果汁へオリーブオイルと塩/コショウを入れ、混ぜる。
-
- 6
フライパンにオリーブオイルを少々ひき（分量外）、温まったところににんにくを炒め、香りが出たら火を止め⑤を加え、冷ます。
-
- 7
ボウルにトマト、チーズ、手でちぎったバジル、⑥を混ぜ合わせ、味をみながら必要であれば塩/コショウ追加し、出来上がり♪
-
- 8
【備考】
ベビーリーフを乗せたお皿に盛り付けると、ちょっと贅沢に見えますね。
コツ・ポイント
■冷製パスタにする時、果汁が少なければ少量のコンソメスープを加えて下さいね。
味がしっかり付きます。
■（09.08.21補足）トマトは少し硬めを選んで下さい。柔らか過ぎると果汁だらけになります。
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![[覚え書]トマトとバジルのサラダ-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/a96ee875a65b972a/240x320cq80/photo.jpg)
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