だいこんとえびのすり身の煮物
ダッフィバード @cook_40116608
だいこんとえびのすり身がとってもおいしい一品です
食卓がちょっと豪華にみえます
このレシピの生い立ち
だいこんが冷蔵庫に残っていたので、和食屋さんのようにしてみました
だいこんとえびのすり身の煮物
だいこんとえびのすり身がとってもおいしい一品です
食卓がちょっと豪華にみえます
このレシピの生い立ち
だいこんが冷蔵庫に残っていたので、和食屋さんのようにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
だいこんは、3㎝の厚さに切り、鍋に入れ、だいこんが浸るくらいの水とほんだしでゆでる
中火で、15～20分 -
- 2
だいこんの真ん中に串を刺して、串がすっと通ったら、鍋から一旦取り出す
-
- 3
だいこんの真ん中をくりぬく
-
- 4
えびのすり身(えびしんじょのすり身を使用)をよくねっておく
-
- 5
真ん中をくりぬいただいこんのくりぬいた所に、片栗粉をつける
-
- 6
⑤に④を入れる
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- 7
えびのすり身部分全体に、片栗粉をつける
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- 8
鍋に残った出し汁を150ccにし、みりん、昆布つゆを入れ混ぜ合わせる
- 9
⑧にすり身を詰めただいこんを入れ、蓋をして中火で15分煮る
時々、汁をだいこんにかける -
- 10
だいこんを器に取りだす
煮汁に、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら、だいこんにかければ、完成です -
コツ・ポイント
えびのすり身とだいこんをくっつける役割の片栗粉は、たっぷりめで
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