薩摩産黒毛和牛のポン酢炒め。のお弁当
kachimachi @cook_40034427
ちょっとお高めの黒毛和牛。でもお弁当に入れる量くらいならね！冷めても美味しい絶品おかずです。
このレシピの生い立ち
薩摩産の黒毛和牛。お弁当のメインに入れるくらいなら手頃に購入できるというわけでちょっと贅沢気分を味わえるメインを。
五味（しょっぱい、すっぱい、にがい、あまい、うまみ）をバランスよく取り入れたお弁当のおかずレシピを考えました。
薩摩産黒毛和牛のポン酢炒め。のお弁当
ちょっとお高めの黒毛和牛。でもお弁当に入れる量くらいならね！冷めても美味しい絶品おかずです。
このレシピの生い立ち
薩摩産の黒毛和牛。お弁当のメインに入れるくらいなら手頃に購入できるというわけでちょっと贅沢気分を味わえるメインを。
五味（しょっぱい、すっぱい、にがい、あまい、うまみ）をバランスよく取り入れたお弁当のおかずレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に塩コショウの下味をつける。
- 2
少量のサラダ油（分量外）をフライパンに熱し、中強火で炒める。
- 3
ほぼ火が通ったら、青ネギをいれポン酢を回しがけ強火で５秒ほど炒め汁気を飛ばす。
- 4
お皿に移し、冷めたらお弁当に詰めて完成。
-
- 5
メインのお肉が少量なので、がっつりお腹を満たすべく、他には豚入り焼きそば、ご飯の上には鶏そぼろ、とお肉三昧。
- 6
野菜不足にならないように、大根の酢醤油煮、ほうれん草の胡麻和え、ベイビーキャロットの即席漬物で彩りも栄養バランスも◎
コツ・ポイント
弱火でじっくり炒めるとせっかくのお肉の旨みが流れ出てしまうので、強めの火で一気に仕上げます。
時短にも美味しさにもつながるのでそこがポイントです。
つくれぽ
フードコーディネーター＊製菓衛生士＊第２期レシピエール料理研究家として自宅キッチンでのお料理教室を始め様々なところで食のお仕事をさせていただいております。「電子書籍」↓著書『かんたん３ＳＴＥＰ！ほめられおつまみレシピ42品』『ラクラクかんたん！ほめられお弁当～５０品のおかずレシピ～』❤http://ameblo.jp/machiffon/❤instagram:kachimachi
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