イチヂクジャム

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イチヂクによってできあがりの色が変わります。濃いピンク色に仕上がるととても美味しそうです♩

このレシピの生い立ち
知り合いからイチヂクを沢山いただいたのでとりあえずイチヂクジャムを作りました

イチヂクジャム

イチヂクによってできあがりの色が変わります。濃いピンク色に仕上がるととても美味しそうです♩

このレシピの生い立ち
知り合いからイチヂクを沢山いただいたのでとりあえずイチヂクジャムを作りました

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材料

  1. イチヂク 600g
  2. グラニュー糖(イチヂクの30%) 200g
  3. レモン 1/2個分

作り方

  1. 1

    イチヂクとグラニュー糖、レモン汁を鍋に入れてしばらく置く

  2. 2

    時間があれば30分くらいおき鍋に火をつけ沸騰しないようにコトコト煮る。アクがでればこまめにすくう。

  3. 3

    1/2程度に煮詰める。

  4. 4

    冷めたら煮沸消毒して冷ました瓶に詰める

コツ・ポイント

実の赤いのを選んで作りましょう。ジャム作りはグラニュー糖がいいです。

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2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年1月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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