茄子と甘長唐辛子の煮物
クックNRB95E☆ @cook_40196709
茄子の旨味たっぷり！
簡単でボリュームのある煮物です(*^_^*)
2015.11.15「甘長唐辛子」人気検索1位☆
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピに唐辛子を入れてみたら、味がしまって好みの味になったので(*^_^*)何度も作って味付けを微調整しました！
茄子と甘長唐辛子の煮物
茄子の旨味たっぷり！
簡単でボリュームのある煮物です(*^_^*)
2015.11.15「甘長唐辛子」人気検索1位☆
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピに唐辛子を入れてみたら、味がしまって好みの味になったので(*^_^*)何度も作って味付けを微調整しました！
作り方
- 1
茄子は飾り包丁をし、4等分の半月切りにして水にさらす。甘長唐辛子は2等分に切り、種が気になるなら取り除く。
- 2
フライパンに強めの中火でごま油を熱し、水気を拭き取った茄子と甘長唐辛子、輪切り唐辛子を入れる。
- 3
フライパンをふって全体に油を回して少し置き、軽く焼き目をつける。（茄子は皮を下にすると見た目が良いです♡）
- 4
茄子は皮が上になるよう裏返し、★を加えて中火で煮る。沸騰してから2分後に醤油を加え、さらに6分ほど煮たら完成♡
コツ・ポイント
具材を大きめに切る事です！
煮崩れせず、食べ応えのある一品になります。
醤油は煮汁に合わせておいてもいいですが、後入れだと味染みが良くなると思います(^_^)
食べるの大好き！神戸在住の新米主婦です(^o^)投稿レシピは基本覚え書き用です。料理教室と毎日の炊事で腕を磨いていますp(^_^)qクックパッドのおかげで美味しいごはんに囲まれる毎日…♡ほんとうに感謝です(^_-)☆
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