がんもは、４つに切って下茹でする。

なすはヘタをとって、縦半分に切って皮に細かく切れ目を入れる。

鍋に湯を沸かして、なすを入れ2〜3分茹でて、色、アク抜きをして水にとる。

だし汁の中に、がんもと酒、砂糖、みりん、醤油を入れて落し蓋をして15分くらい煮る。

アク抜きした なすを入れ 落し蓋をして15〜20分くらい煮たら出来上がり。

2015 8/29人気検索top10入り

2015 11/10話題入り致しました。ありがとうございます。感謝。