作り方
- 1
里芋を出し汁で 程々に柔らかくなるまで煮る。
- 2
煮てる間に冷凍枝豆を解凍し、房から取り出して、すり鉢ですり潰す。
(プロセッサーでも可) - 3
2 に砂糖と塩を入れ、なめらかになるまで よく混ぜる。
- 4
煮た里芋を器に盛り付け、上から3をかけて できあがり!
コツ・ポイント
枝豆を すり鉢でつぶす際に、水分(水か牛乳)を少しずつ加えながら つぶすと より なめらかになります。
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