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南仏郷土料理アリゴ
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南仏郷土料理アリゴ-レシピのメイン写真

南仏郷土料理アリゴ

sayapapa
sayapapa @cook_40075360

いたずらしてフランス土産のサラミをのせ舌を出したらローラになりましたyou
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南仏を旅した時初めて食べチーズ好きな私は感激しました

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南仏郷土料理アリゴ

sayapapa
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いたずらしてフランス土産のサラミをのせ舌を出したらローラになりましたyou
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材料

２人分
  • ジャガイモ ３００g
  • トムフレーシュ １５０g
  • バター ２０g
  • 生クリーム(動物性) 大さじ一杯
  • にんにく(みじん切り) 適量
  • 牛乳 適量
  • サラミ 適量
  • 塩　黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    通販で購入しました

    • 南仏郷土料理アリゴ作り方1写真
  2. 2

    ジャガイモを茹でて皮をむきつぶし丁寧に裏ごしする　冷めないよう保温

  3. 3

    トムフレーシュを溶けやすいよさいの目に切っておく

  4. 4

    鍋にバターとニンニクを入れ弱火でバターを溶かし更に生クリームを加え温める

  5. 5

    ゆっくりと弱火でよく粘るまでチーズを溶かす

    • 南仏郷土料理アリゴ作り方5写真
  6. 6

    塩　黒胡椒で味を調える

  7. 7

    南仏ではこのくらい粘りを出していました

    • 南仏郷土料理アリゴ作り方7写真
  8. 8

    南仏ではソーセージを添えて食べます

コツ・ポイント

根気よく十分粘るまで弱火でチーズを溶かします
通販の注意書きには粘りがが出にくいならモッツァレラチーズを少し加えると良いとあります

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sayapapa
sayapapa @cook_40075360
2013/09/19 03:49に公開
ニックネーム　さやパパ定年退職した独り暮らしの老外科医趣味は　生け花　料理　語学
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このレシピのキーワード

じゃがいも 生クリーム にんにく バター 牛乳 サラミ

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