牛すき煮うどんカレー風味
シュガーカット @cook_40190884
すき焼きの煮汁を吸わせたうどんに具をたっぷりとのせた、ガッツリ派も満足の一皿。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー365kcal、糖質43.7g（１人分）
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
牛すき煮うどんカレー風味
すき焼きの煮汁を吸わせたうどんに具をたっぷりとのせた、ガッツリ派も満足の一皿。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー365kcal、糖質43.7g（１人分）
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は一口大に切り、しょうがはせん切りにする。
- 2
豆腐は4切れに切る。エリンギは薄切り、ねぎは斜め切りにし、水菜は4㎝長さに切る。
- 3
しらたきは食べやすい長さに切り、下ゆでし(アク抜きずみのものは洗い)、鍋に入れてからいりして水けをとばす。
- 4
うどんは沸騰湯でさっとゆでてほぐし、ざるに上げて湯をきる。
- 5
フライパンに牛肉としょうがとAを入れていりつけ、肉に火が通ったら、煮汁をきるようにして肉をとり出す。
- 6
5の残った煮汁にBを加え、煮立ったら豆腐、エリンギ、ねぎ、しらたきを混ざらないように分けて加える。
- 7
ひと煮したら肉をもどし入れ、さっと煮る。
- 8
7の材料を片寄せ、あいたところにうどんを入れ、煮汁がほぼなくなるまで煮る。
- 9
器にまずうどんを盛ってその上に煮た具をのせ、最後に水菜をのせる。
コツ・ポイント
ほのかなカレー風味が味の引き締め役となり、しょうゆの使いすぎを防げます。
つくれぽ
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