鯵と豆腐のハンバーグ

鯵と豆腐のハンバーグ-レシピのメイン写真

鯵と豆腐のハンバーグ

＊—エミ—＊ @cook_40042693

鯵と豆腐のヘルシーハンバーグ。あっさりでも、鯵の味はしっかり。
このレシピの生い立ち
よく小鯵を釣りに行くので、南蛮漬けに飽きたので（笑）

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よく小鯵を釣りに行くので、南蛮漬けに飽きたので（笑）

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よく小鯵を釣りに行くので、南蛮漬けに飽きたので（笑）

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材料

小鯵（刺身用の鯵） 50匹（1パック）
大葉 20枚
おろし生姜大さじ1.5
卵 1個
パン粉大さじ1
牛乳大さじ2
塩、胡椒適量
水切り豆腐 320㌘

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作り方

1

鯵を刺身用に捌く、多少の骨はミキサーに任せちゃうのでOK!!
2

ミキサーに①と手でちぎった大葉、おろし生姜を混ざる程度ミキサーかける
3

②に卵入れミキサーで混ぜ、パン粉+牛乳入れミキサーで、混ぜる
4

③に塩、胡椒入れる
5

④に電子レンジで水切りした豆腐を入れ混ぜる。もし、量多くて混ざらない場合は、半分にして、混ぜる
6

⑤を成形して、油を入れて、熱したフライパンで、焼く

コツ・ポイント

ミキサーかけて細かくしましたが、なめらかな口当たりじやなく、鯵を味わうなら、鯵、大葉は包丁でたたいて、豆腐などは手で混ぜても大丈夫。

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＊—エミ—＊

＊—エミ—＊ @cook_40042693

2018/10/16 13:11に公開

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このレシピのキーワード

ハンバーグあじ大葉小あじ牛乳卵刺身豆腐

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