十五夜、十三夜！かぼちゃで月見団子
十五夜の満月をイメ−ジしたおだんごです。白玉にお豆腐を加えることで時間がたっても固くなりにくいのも特長です。
このレシピの生い立ち
満月を眺めていた時に「満月みたいな綺麗な黄色いおだんごが作りたいなぁ」と思ったのがきっかけで、生まれたレシピです。http://amba.to/1JUkvVp
十五夜、十三夜！かぼちゃで月見団子
十五夜の満月をイメ−ジしたおだんごです。白玉にお豆腐を加えることで時間がたっても固くなりにくいのも特長です。
このレシピの生い立ち
満月を眺めていた時に「満月みたいな綺麗な黄色いおだんごが作りたいなぁ」と思ったのがきっかけで、生まれたレシピです。http://amba.to/1JUkvVp
アプリでひらく作り方
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(かぼちゃ満月団子）
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①皮をむいたかぼちゃを５ｃｍ角程の大きさに切り、レンジでやわらかくなるまで加熱し(600wで約2分）、裏ごしする。
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②白玉粉 に豆腐半量と砂糖を加えて、粉のかたまりをつぶすようにこねる。
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- 4
③①を加えてこね、残りの豆腐を少しずつ加えて耳たぶの固さに練る。（水分が足りない時は少しずつ加えてください。）
- 5
④20等分した生地を丸め、たっぷりのお湯で茹でる。水面に浮いてきたらさらに約2分加熱し、冷水にとり水切りする。
- 6
① 白玉粉に豆腐と砂糖加えて、粉のかたまりをつぶすようにこねる。（水分が足りない時は、少しずつ水を加えてください。）
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- 7
② 生地を10等分し、うさぎの形を作る。
- 8
③ たっぷりのお湯で茹で、水面に浮いてきてからさらに約2分加熱し、冷水にとり、水切りする。
- 9
お好みで召し上がるときに京きな粉、黒みつ、あんこなどで味をくわえてください。
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この商品を使いました。
※山城屋 米粉の紹介
https://goo.gl/oqhZW0 -
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この商品でも作れます。
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丁寧な白玉団子の作り方と失敗した時の方法
レシピID : 19413670 -
コツ・ポイント
白玉にお豆腐を加えることでやわらかく弾力のある生地になり、うさぎ型など色々な形の白玉を作ることができます。
時間がたっても固くなりにくいのも特長です。召し上がるときに京きな粉、黒みつ、あんこなどの味を加えていただいてもｏｋです。
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