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ホストマザーから❤甘い幸せラミントン❤
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ホストマザーから❤甘い幸せラミントン❤-レシピのメイン写真

ホストマザーから❤甘い幸せラミントン❤

papikun
papikun @papikun

大切なオーストラリアのママンから教えてもらったラミントンのレシピです❤
ココナッツ×チョコでもぉ幸せ(⊃∀`* )
このレシピの生い立ち
オーストラリアで食べたラミントンの味が忘れられず、ホストマザーに教えてもらった大切なレシピです❤

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大切なオーストラリアのママンから教えてもらったラミントンのレシピです❤
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材料

10個分
  • ココナッツシュレッド 適量(50g程度)
  • ☆スポンジ☆
  • 卵 2個
  • 中力粉 65g
  • コーンスターチ 20g
  • ベーキングパウダー 4g
  • 砂糖 75g
  • バター 10g
  • 熱湯 大さじ2
  • ☆チョコアイシング☆
  • 粉糖 250g
  • ココアパウダー 15g
  • バター 10g
  • 牛乳 60cc
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作り方

  1. 1

    ハンドミキサーで卵がふんわりとしてくるまで泡立てます。砂糖を2~3回に分けて加えて、つど艶がでてくるまでよく混ぜます。

    • ホストマザーから❤甘い幸せラミントン❤作り方1写真
  2. 2

    バターに熱湯を加えてよく溶き、①に加えて大きく混ぜてなじませます。

  3. 3

    そこへ粉類をふるいながら加えて、ヘラでさっくりと泡をつぶさないように混ぜ合わせます。

  4. 4

    クッキングシートをしいた1パウンド型に生地を流し込み、余熱をしたオーブン160度で30分ほど焼きます。

    • ホストマザーから❤甘い幸せラミントン❤作り方4写真
  5. 5

    ④を16等分に切り分け、冷ましておきます。

  6. 6

    チョコアイシングの材料をボールに量り、湯銭にかけてコーティングにちょうどよい固さになるよう混ぜます。

    • ホストマザーから❤甘い幸せラミントン❤作り方6写真
  7. 7

    フォークを使ってケーキを壊さないように気をつけながらアイシングに浸し、網などに乗せて余分なチョコを落とします。

  8. 8

    ココナッツシュレッドを全体に均一にまぶし、チョコが完全に乾くまでおいたら完成です❤

  9. 9

    ※粉糖がない場合、ミルサーで砂糖250gにコーンスターチ10g程度を加えてよく粉砕して代用頂けます。

コツ・ポイント

工程⑦でチョコアイシングが固まってきてしまったら、もう一度湯銭にかけるか、牛乳を少量足して伸ばしてくださいb
海外の味です!!!
なのでとぉ~っても甘い(爆)一切れでも本当に満足できちゃいます^m^
お好みでお砂糖を控えていただいても…

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papikun
papikun @papikun
2013/10/20 10:06に公開
2013.7/26主婦と生活社より「おうち外食」完コピレシピ107という本を出版させていただきました❤♡資格→調理師、保育士、幼稚園教諭♡相変わらずのバタバタした日々o(`^´*)なんで、日記のコメ欄は閉鎖させて頂いています。何かありましたらレシピのほうまでお気軽に♪お礼に伺う事も儘ならず心苦しいのですが、頂いたつくれぽや温かなコメント、本当にありがたく拝見させていただいています❤
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このレシピのキーワード

ココア バター 牛乳 卵 中力粉 チョコレート

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