キャベツをみじん切り(なるべく小さく)して、塩もみをする

ひき肉へ、みりん・醤油を入れ、塩コショウ・しょうが・にんにくを入れる

キャベツをふきん等でかたく絞る。(水が出なくなるまで)
２の中へ入れる

ニラを小さめに切って、２へ入れ、砂糖を入れる

材料を入れたら、手で粘りが出るまでまぜる

皮に適量を乗せ

皮のふち半分に水をつけ

人差し指を挟んで、親指で折り込み、餃子のひだを作ります

こんな感じ。

普通に焼き、焦げ目がついたら水を2~3回に分けて入れ、蒸し焼きにします

お皿に盛り付け完成です