おもてなしにも♪完熟トマトのライスカップ
みそぱん @cook_40082635
夏ならではの甘い大ぶりなトマトを使ってライスカップはいかが？豪華な見た目ですが作り方は簡単です！おもてなしにも◎。
このレシピの生い立ち
大量の完熟トマト消費に悩んでいたら、娘から「トマトカップを作ろうよ」と一言。
夏休みにお子さんと一緒に作るのも楽しいですよ♪
おもてなしにも♪完熟トマトのライスカップ
夏ならではの甘い大ぶりなトマトを使ってライスカップはいかが？豪華な見た目ですが作り方は簡単です！おもてなしにも◎。
このレシピの生い立ち
大量の完熟トマト消費に悩んでいたら、娘から「トマトカップを作ろうよ」と一言。
夏休みにお子さんと一緒に作るのも楽しいですよ♪
作り方
- 1
トマトは上部1cmの所を水平にカットし、皮の内側1cm程を残してスプーンでくりぬく。※中身は煮詰めてソースなどに利用。
-
- 2
《フィリング》を作る。●は全てみじん切りに。○の調味料と共にご飯に混ぜ、等分して1.のカップに詰めパン粉を散らす。
- 3
210℃に予熱したオーブンで、パン粉に焼き色がつくまで15分程焼く。上にバジルをのせてできあがり。
コツ・ポイント
トマトの大きさによってご飯の量を加減してください。今回は一つあたり60gのご飯+具を詰めました。フィリングのスパイシーカレーバージョンは、ブログをどうぞ。⇒http://qnkitchen.blog23.fc2.com/
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