しょうがの佃煮~おにぎりの具に
生姜大好き。ご飯のお供に。
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頂いたしょうがの佃煮が美味しくて、再現してみようとこのレシピになりました。
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生姜は皮をむき2mm角の角切り、またはFPで粗みじんにしてさっと水にさらす
鍋に★を入れ、沸騰したら水気を切った生姜を入れる
汁気が少し残るくらいまで煮詰めると出来上がり。(強めの中火で10分~くらい)保存は冷蔵庫で。4~5日は十分もちます
画像は塩もみした大葉と一緒にご飯に混ぜ込んでおにぎりに。
白だしを半分の30ccにしてかわりに塩小1、酢15ccを加えて作っても美味しいです。お好みの味にアレンジしてみてね
茹でこぼしたりしないのでピリッと辛いです。
新生姜で作るのが美味しいです。
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