作り方
- 1
かぼちゃは皮を剝き、太さ１．５ｃｍくらいの短冊に切り、塩少々振っておきます
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク、カボチャを投入。弱火～中火で、蓋をしずにゆっくり揚げます
- 3
途中焦げるようでしたらニンニクだけ先に引き上げてください。
カボチャの表面がカリッと良い色になったら、出来上がり - 4
コツ・ポイント
新鮮なオリーブオイル(エクストラバージンではないもの)を使うこと。
カボチャを揚げた後のフライパンでちゃちゃっと半熟の揚げ卵を作って添えると良いです。にんにくも甘くておいしいので捨てないで食べてくださいね＾＾
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