とり天

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runrun @cook_40038198

鶏肉大好きの旦那さまも大喜び
ほどよい甘みのたれが決め手です
このレシピの生い立ち
あるCMを観ていて、
旦那さまが食べたいといったので作ってみました

とり天

鶏肉大好きの旦那さまも大喜び
ほどよい甘みのたれが決め手です
このレシピの生い立ち
あるCMを観ていて、
旦那さまが食べたいといったので作ってみました

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 2枚
  2. 少々
  3. こしょう 少々
  4. 大葉 5枚
  5. 小麦粉 1カップ
  6. 冷水 150CC
  7. だし汁 1カップ
  8. しょうゆ 大さじ1と2/3
  9. タカラ本みりん 大さじ1と1/3
  10. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は薄切りにして軽く塩・こしょうをする

  2. 2

    小麦粉に冷水を加え、軽くぐるぐる混ぜる

  3. 3

    1をくぐらせ、油で揚げる
    大葉も裏面にだけ2をつけて揚げる

  4. 4

    だし汁、しょうゆ、みりんを鍋に入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉で少しとろみをつける

  5. 5

    お皿に盛った3に4をたっぷりかける

コツ・ポイント

てんぷらの衣は、だまがあるくらいがちょうどいいです
強火で一気に揚げるとカラっと揚がります
タレは、少しとろみがつく程度で十分、とり天に絡まっておいしいです
塩、こしょうはきちんとした方が味がしまります

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