とり天
鶏肉大好きの旦那さまも大喜び
ほどよい甘みのたれが決め手です
このレシピの生い立ち
あるCMを観ていて、
旦那さまが食べたいといったので作ってみました
作り方
- 1
鶏むね肉は薄切りにして軽く塩・こしょうをする
- 2
小麦粉に冷水を加え、軽くぐるぐる混ぜる
- 3
1をくぐらせ、油で揚げる
大葉も裏面にだけ2をつけて揚げる - 4
だし汁、しょうゆ、みりんを鍋に入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉で少しとろみをつける
- 5
お皿に盛った3に4をたっぷりかける
コツ・ポイント
てんぷらの衣は、だまがあるくらいがちょうどいいです
強火で一気に揚げるとカラっと揚がります
タレは、少しとろみがつく程度で十分、とり天に絡まっておいしいです
塩、こしょうはきちんとした方が味がしまります
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18957208