レモン風味のバターケーキ☆
みさっちょ @cook_40047190
レモン風味のしっとり・サッパリしたバターケーキです＾＾
焼きたては表面サクサク・中はしっとりでおいしいですよ～☆
このレシピの生い立ち
しっとりバターケーキが好きなんですよ＾＾
レモン風味でサッパリ食べられますよ～♪
レモン風味のバターケーキ☆
レモン風味のしっとり・サッパリしたバターケーキです＾＾
焼きたては表面サクサク・中はしっとりでおいしいですよ～☆
このレシピの生い立ち
しっとりバターケーキが好きなんですよ＾＾
レモン風味でサッパリ食べられますよ～♪
作り方
- 1
メレンゲを作る。
卵白を泡だて、しっかり角が立つくらいまで固めに立ててメレンゲ用の砂糖も加える。
- 2
別のボウルにバターを入れてやわらかくなるまで混ぜ、砂糖を少しずつ加えて白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
卵黄を1個ずつ加えてよく混ぜる。
- 4
レモンの皮をすり下ろしながら加え、ゴムベラで混ぜる。
- 5
メレンゲを半分加えて軽く混ぜ、ふるった粉の半分も加えて馴染むまで混ぜる。
- 6
残りの粉を加えて切るように混ぜ、馴染んだら残りのメレンゲも加える。
- 7
型に流し入れ、ゴムベラでまんなかを谷のようにくぼませる。
- 8
天板に水をはり、網を置いてそこにケーキ型をのせて、180℃に予熱したオーブンで10分⇒170℃に下げて30分焼く。
- 9
※型によって焼き時間は変えます。
カップケーキの型なんかだったら、180℃10分⇒170℃10～15分でＯＫです！
コツ・ポイント
焼くときに型の底を網で天板から持ち上げて、水をはって焼く事かな？
持ち上げる網がなければ、100均でも足つきの網があるのでそれも使えますよ＾＾
私はＳＥＲＩＡで売っている20×20cmの折りたたみ足つきの網を使いました。
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