骨まで柔らか さんまの煮付け
峰村醸造 @cook_40054700
圧力鍋を使うと短時間で簡単に骨まで食べられる柔らかい煮付けが出来ます。
このレシピの生い立ち
さんまは、塩焼きが一番美味しいですが時々無性に食べたくなります。骨が全く気にならないので小さなお子様からお召上げりいただけます。
熱々のご飯の上にのせて煮汁をかけてさんま丼にしてもおすすめです。
骨まで柔らか さんまの煮付け
圧力鍋を使うと短時間で簡単に骨まで食べられる柔らかい煮付けが出来ます。
このレシピの生い立ち
さんまは、塩焼きが一番美味しいですが時々無性に食べたくなります。骨が全く気にならないので小さなお子様からお召上げりいただけます。
熱々のご飯の上にのせて煮汁をかけてさんま丼にしてもおすすめです。
作り方
- 1
さんまを4等分に切ります。
- 2
生姜は、2/3薄切りして、残りは飾り用に千切りします。
- 3
圧力鍋に水、しょう油、酒、だしの蜜、生姜、さんまを入れて強火にかけます。
煮だったら2分ほど煮ます。 - 4
火を止めて、圧力鍋に蓋をします。中火にかけて達圧したら、弱火で5分煮て火を止めます。
- 5
圧力が下がるまで20分ほど放置します。皿に盛り付けて飾り用の生姜を添えます。
コツ・ポイント
温かいのがお好みの場合は5で一度圧力が下がって蓋をあけてから、再び温め直して下さい。
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