ズッキーニを縦に二つに切り、7~8mmほど周りを残して中をスプーンでくり抜く。

くり抜いたズッキーニと玉ねぎをみじん切りにして、挽き肉、塩コショウ、ナツメグとともに手で良く混ぜる。

ズッキーニに茶こし等で小麦粉少々を振り、②を詰めて半分に切る。皿にのせてラップをかけてレンジで4~5分加熱する。

小さい鍋に③の皿に出た蒸し汁と水を合わせて150ccを入れ、●を加えて混ぜ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける

器に盛ったズッキーニにソースをかけて、お好みで粉チーズ、黒胡椒をふる。