ごぼうとツナの炊き込みご飯！お焦げツキ！
ごぼうが一本あったとさー♪そしたら炊き込みご飯に決まり！レトルトも美味しいですが、自分で作ると具沢山！モリモリたべる！
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯、実は今まで多々失敗しております。このやり方だとグチャグチャになったり芯が残ったりしないので覚書として投稿します。
ごぼうとツナの炊き込みご飯！お焦げツキ！
ごぼうが一本あったとさー♪そしたら炊き込みご飯に決まり！レトルトも美味しいですが、自分で作ると具沢山！モリモリたべる！
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯、実は今まで多々失敗しております。このやり方だとグチャグチャになったり芯が残ったりしないので覚書として投稿します。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこちらです！大根とごぼうとこんにゃくは別レシピで使用しますので半分使います。
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- 2
ごぼうはピーラーで薄くスライスし、こんにゃくは臭みを取る為に茹でこぼし、ほかの野菜も一口サイズに切ります。
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- 3
鍋にゴマ油をしいて全部炒めます。
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- 4
調味料をいれて更にいためます。砂糖、みりん、めんつゆ、濃口醤油の順に入れます。汁気が飛ばないように弱火にしてくださち。
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- 5
大根にほんのり醤油の色が染みてきたら火を止めてしばし冷まします。
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- 6
冷ますとこんなに味がしみてくれます。ザルでこして汁と具材を分けます。
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- 7
研いで水気を切った米に汁を入れます。この時、汁プラス水で三合分の水となるようお願いします。
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- 8
具材を入れて炊き込みます！
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- 9
おこげもついて、お米もしっかり味がしみて美味しいです！
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- 10
追記 作れぽにてエッティ様より甘めとのコメントを頂きました！エッティ様ありがとうございます！砂糖1〜2で十分かもです！
コツ・ポイント
大根とタマネギは我が家の炊き込みご飯のマストアイテムです！醤油がしみて美味しいー！ツナとごぼうの相性抜群なのでひき肉やモモ肉などいれずともうましです。ごぼうは小さなお子様がいるおうちはピーラーをおすすめします！
つくれぽ
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