作り方
- 1
豆腐を布巾で巻いて水切りをする
- 2
ほうれん草を茹でて冷水にさらし、よくしぼって一口大に切る
- 3
こんにゃくを千切りして灰汁抜きする。
- 4
人参、椎茸を千切りにし、それぞれ出汁で茹でて、醤油と砂糖を小さじ1ずつ入れて煮る。
- 5
★を和えてよく練る。水切りした豆腐を加えて更によく練る。
- 6
具材をよくしぼって⑤に加えて和えれば完成☆
コツ・ポイント
よく水を切るのがポイントです
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