まぐろ、サーモンは食べやすい厚さに切る。（半冷凍させるときれいに切れます。）

保存袋などに、
まぐろ、サーモン、（A）を入れて、冷蔵庫でしばらく寝かせておく。（2時間から半日ほど）

どんぶりに酢飯、
刻み海苔、カイワレをのせ、②を盛り付けます。（残った汁も）

お好みで、
刻みネギ、白ゴマを振りかけて出来上がり！