舞茸は下の底の部分も全て使います.

キノコの房の部分を手で1枚づつ分けます.底の部分は包丁で薄切りして全て同じ位の大きさにする.

鍋に油をしき弱火で炒め舞茸の香りを引き出す1～2分

Aを入れ中火の弱火で汁が無くなるまで炒り煮する.約5分

器に盛り付けてゴマをふる.出来上がり♪