ふるふるっ★かぼちゃプリン
ベジベジーナ @cook_40052724
秋の食材と言えばカボチャ!!!プリンとのコラボは最高ですっ!! ゼラチンを使って簡単に作ろう^ ^
このレシピの生い立ち
なぜか無性にかぼちゃプリンが食べたくなって。。。作りましたぁ( ´ ▽ ` )ﾉ
ふるふるっ★かぼちゃプリン
秋の食材と言えばカボチャ!!!プリンとのコラボは最高ですっ!! ゼラチンを使って簡単に作ろう^ ^
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なぜか無性にかぼちゃプリンが食べたくなって。。。作りましたぁ( ´ ▽ ` )ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
茹でるかレンジで十分柔らかくなったかぼちゃを用意し皮と身を別け、ザルなどを使ってカボチャを濾してペースト状にします。
-
- 2
次に鍋を使って1カップ分の牛乳、よくといた卵、砂糖を入れて弱火で温める。
-
- 3
そして1を2に加えてさらに温める。そうしたら別の容器に残りの牛乳にゼラチンを加え良く混ぜてから2に少しずつ加えていく。
- 4
一通り3が混ざった所でザルなどを使って濾します。
大体2・3回こすとさらにザラザラ食感が無くなります。 -
- 5
カラメルは別の鍋に砂糖を入れ、軽く沸騰するまで加熱し、大さじ1杯分の水を加えてカラメル色になったら火を止める
- 6
お好みの容器を用意し、カラメルを底に入れて4のプリン液を流し込む。
あとは冷蔵庫に入れちゃんと液が固まるまで冷やす。
コツ・ポイント
プリン液をしっかり濾すことですね。。。舌触りが違ってきます!!
固めのプリンをお好みの方はゼラチンの分量を増やすと良く固まります。。。
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