桃のベイクドチーズケーキ
話題入り感謝♡コンポートの煮汁も利用したフルーティーなチーズケーキ。ヨーグルトの適度な酸味が美味しい。覚書です。
このレシピの生い立ち
cafe-cafeさんの「ほんのりピンク色 桃のコンポートID :17760166 」が美味しくって！！これを使った自分好みのチーズケーキ（適度に酸味があってあっさり目）が食べたくて、友人の誕生日を機に作ってみたら、好評だったので。
桃のベイクドチーズケーキ
話題入り感謝♡コンポートの煮汁も利用したフルーティーなチーズケーキ。ヨーグルトの適度な酸味が美味しい。覚書です。
このレシピの生い立ち
cafe-cafeさんの「ほんのりピンク色 桃のコンポートID :17760166 」が美味しくって！！これを使った自分好みのチーズケーキ（適度に酸味があってあっさり目）が食べたくて、友人の誕生日を機に作ってみたら、好評だったので。
アプリでひらく作り方
- 1
桃色がとっても可愛い、cafe-cafeさんの「ほんのりピンク色 桃のコンポートID :17760166 」を使用します。
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- 2
グラハムクッキーをビニール袋に入れ、麺棒で細かく砕く。バターを手の温度で溶かしながら合わせ、型へぎゅっと敷き詰めます。
- 3
桃のコンポートは、1個分をひとくち大に切り、残り1個分を薄くスライスしておく（飾り用）。
- 4
室温に戻したクリームチーズに砂糖を加え混ぜる。材料を上から順に、そのつど「なめらかになるまで」よく混ぜながら加えていく。
- 5
最後に、一口大に切った桃を加えて軽く混ぜたら、ボトムをしいた①の型へ流しいれる。
- 6
表面にスライスした桃を綺麗にのせ（外側から花びらの形になるように並べました）、
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- 7
160～170℃のオーブンで約50分焼く。（写真は焼き上がり直後）
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- 8
仕上げに「とろっとするまで煮詰めたシロップ」（分量外）を塗り、テリを出しています。
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- 9
【アレンジ】ロンドンのスーパーで売られているサワークリームの一種「Crème fraîche」→
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- 10
→水切りヨーグルト100gと生クリーム50㏄の代用として、これを150g使用。「Crème～」入手できる方おススメです！
コツ・ポイント
桃の缶詰でも同様に作れそう。
ヨーグルトはなるべくしっかり水きりしてください。
つくれぽ
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