ほうれん草を茹でて半分に切り、半分を４等分に切っておく
厚揚げを、油抜きし16等分に切っておく

フライパンに小さじ2のごま油をひき、◎を香りがでるまで炒め、鷹の爪、1の厚揚げを入れ、軽く塩コショウをし、炒める。

厚揚げに、麺つゆを小さじ1かけ、火を止めボールに移す。ボールに1のほうれん草と☆と胡麻を入れ混ぜあわせれば完成です。