お野菜たーっぷり☆さんまの南蛮漬け
＊でめにぎす＊ @cook_40208820
お野菜がメイン？の南蛮漬けです。
いつも野菜の方が先になくなっちゃう(*Ü*)
さんま以外にお肉でも！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが良く作ってくれてました。
お野菜たーっぷり☆さんまの南蛮漬け
お野菜がメイン？の南蛮漬けです。
いつも野菜の方が先になくなっちゃう(*Ü*)
さんま以外にお肉でも！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが良く作ってくれてました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、玉ねぎ、ピーマンは千切りにします。
お好みの太さで良いですが、太さを揃えてくださいね！ -
- 2
さんまは頭と尾、はらわたを取り、洗った後キッチンペーパーで良く水気をふき取り３～４等分します
- 3
鍋に◆漬け液◆を入れ、沸騰寸前まで温めます。鷹の爪は取り除いても、そのままでも。
- 4
ボウルなどに野菜の千切りを入れ、漬け液を温かいうちに入れます
- 5
ビニール袋に片栗粉とさんまを入れまぶします。
片栗粉は多いかな？と思う位でちょうど良いです。
お腹の中もしっかり付けて！ - 6
さんまの余分な片栗粉を払い、１８０℃で揚げます。
-
- 7
気泡が細かくなったら火が通ってます。
油を切りながら漬け液の中に入れていきます。 -
- 8
衣がはがれないようにしながら、さんまの上に野菜を乗せ、またさんまを乗せ。。。さんまの熱で野菜がしんなりするように！
-
- 9
出来たてもモチロンおいしいですが、味がなじんだ次の日がもっとおいしいです☆
コツ・ポイント
野菜の千切りは太さを揃えること（太めでも細めでも）、
片栗粉はたっぷりめに付けるのがおいしさのコツです。
この漬け液は甘さ控えめ、酸っぱめです。
お好みで調整してください。
つくれぽ
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